• 500 g de setas de hierbas

• 2 ramitas de romero

• 5 dientes de ajo

• 500 ml de aceite de oliva

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de granos de pimienta negra

• 1 cucharadita de bayas de enebro

• 2 hojas de laurel

1 Precaliente el horno de vapor a 100 °C de aire caliente y 100 % de humedad.

2 Enjuague los tarros y esterilícelos en el horno de vapor durante unos 20-25 minutos. A continuación, dales la vuelta con un paño de cocina y deja que se sequen brevemente. No apague el horno de vapor.

3 Limpiar las setas con un cepillo y cortarlas en cuartos. Lavar las ramitas de romero y sacudirlas para secarlas. Pelar y prensar los dientes de ajo. Calentar el aceite de oliva en una olla, añadir la sal, las ramitas de romero y las especias, remover bien y dejar enfriar un poco.

4 Repartir las setas entre los botes y completar con el aceite aromático. Coloque los tarros bien cerrados en la rejilla o en la cesta de vapor perforada para que no se toquen.

5 Poner las setas en el horno de vapor durante unos 45 minutos.